幻の黒毛和牛！宮古牛を味わう贅沢な宮古島旅

沖縄の青い空の下、豊かな自然に囲まれて育まれた「宮古牛」。そのとろけるような舌触りと深い味わいは、一度食べたら忘れられない絶品です。

この記事では、宮古牛の魅力を余すところなくご紹介します。豊かな自然の中で育まれた上質な肉質、厳しい品質基準、そして宮古牛を堪能できるお店や、沖縄の牛にまつわるイベントまで。

さらに、美食を楽しんだ後は、宮古島の美しい海でアクティブに過ごせるおすすめのマリンアクティビティもご紹介します。

食と運動のバランスの取れた、充実した宮古島旅行を計画しませんか？

宮古牛とは？

宮古牛（みやこぎゅう）は、沖縄県宮古地域、特に多良間村を含むエリアで肥育された黒毛和種の肉牛。

宮古牛は、沖縄県宮古島で15ヶ月以上じっくりと育てられた黒毛和種のこと。この長い育ち方が、宮古牛の豊かな風味を生み出しているのです。

宮古牛は肉質等級によりランク分けされ、4等級以上のものが「特選」2・3等級が「準特選」とされます。

肉質等級は、日本食肉格付協会による「肉質等級基準」に基づいて決定され、以下の要素が評価の対象となります。

特選（肉質等級4等級以上）

肉質等級4等級以上の「特選」は、宮古牛の中でも特に上質な肉で、非常に柔らかく、脂の甘みと肉の旨味が濃厚な一品です。

・脂肪のサシ（霜降り具合）

和牛の美味しさの要である「サシ」の入り具合が重視されます。4等級以上の宮古牛には、美しい霜降りが均一に入っており、肉と脂肪のバランスがとれた高品質なものとされます。

・脂肪の質と色

脂肪の色が白く、きめ細かく滑らかな質感であることが重要です。これは、口に含んだときに脂肪がさっと溶け、甘みが引き立つ要因に。

・肉色と光沢

肉の色が鮮やかで、独特の光沢があることが求められます。肉色が鮮やかな赤色を帯びているものほど高評価です。

準特選（肉質等級2・3等級）

準特選でも和牛らしい風味と柔らかな食感は十分に感じられるため、十分な美味しさを持っています。しかし、特選に比べると霜降りの量や脂肪の質がやや控えめで、脂肪と赤身のバランスが異なることが多いです。

・霜降りの入り具合

2等級・3等級の宮古牛は、特選に比べてややサシの量が少なくなりますが、赤身の旨味が強く、肉の食感をしっかり楽しめるのが特徴です。

・脂肪の質

脂肪のきめ細かさや色合いは特選ほどではありませんが、しつこさの少ない脂の甘さが特徴です。あっさりした味わいが好きな方には、準特選の肉質が好まれることも多いです。

この厳しい基準に基づいて、宮古牛は沖縄県内でも特別なブランド牛として認識されています。このランク分けは、宮古牛の品質を明確にし、消費者が求める品質の牛肉を選びやすくするためのものです。

また、生産者にとっても、高品質な牛肉を安定して提供するための基準となっています。

生産者はこの等級基準を目標に、質の高い牛肉を生産しています。

このように、宮古牛は品質の高さが徹底管理されており、ランク分けにより宮古牛ならではの旨味や食感を多くの人が楽しめるようになっています。

なぜ宮古牛は美味しいの？

なぜ、宮古牛はこんなにも美味しいのでしょうか？その秘密は、自然の恵みと人々のこだわりにあります。

 宮古牛の美味しさを生み出す秘密

・自然のパワーをたっぷり吸収！

宮古島の温暖な気候と、太陽の光を浴びた牧草。この豊かな自然の中で育つ宮古牛は、まさに大自然の恵みをたっぷり受けた贅沢な牛肉なのです。

・手間ひまかけて育てられる

宮古牛は、他の牛肉と比べて長い期間をかけてじっくりと育てられます。この長い時間をかけて育つことで、肉はより柔らかく、旨味が凝縮されていきます。

・特別な飼料で健康に育つ

宮古牛に与えられる飼料は、栄養バランスが考えられており、牛の健康を第一に考えて作られています。健康な牛が育つからこそ、美味しいお肉が生まれるのです。

なぜ宮古牛はこんなに希少なの？

宮古牛は、その生産量が限られているため非常に希少です。宮古地域の気候や肥育環境が宮古牛の品質に影響を与えているため、他の地域で同様の育て方が難しく、生産地が限られています。

また、実は多くの宮古牛は子牛のうちに内地（本土）に出荷され、有名なブランド牛に育てられるんです…!そのため、地元で肥育されて成牛となる宮古牛はさらに希少な存在です。

宮古牛は、自然の恵みと人々の愛情がたっぷり詰まった、まさに「奇跡の牛肉」と言えるでしょう。そのとろけるような食感と、口の中に広がる豊かな風味は、一度食べたら忘れられません。

もし、あなたが本物の牛肉の味を求めているなら、ぜひ一度宮古牛を味わってみてください。きっと、その美味しさがあなたを虜にするはずです。

次の章からは、宮古牛を味わえるお店をジャンルごとにご紹介していきます！

お肉大好きな皆さん、必見ですよ♪

宮古牛を味わえるお店！焼肉・ステーキ編

宮古島には、宮古牛を使った料理を楽しめるお店がいろいろあります。焼肉・ステーキなど、地元の味わい方に合わせて選べます。
宮古島に旅行に来た際に宮古牛を存分に味わえるようにぜひチェックしてみてくださいね。

焼肉店

宮古島には、地元で愛される焼肉店がたくさんあります。それぞれの店で提供される宮古牛。特に炭火焼きで味わう肉の旨みは格別です！

焼肉 権兵衛

40年以上続く老舗焼肉店。2024年の11月で47年目を迎えるとのこと。昭和レトロな雰囲気が特徴で、宮古牛を気軽に味わえます。
宮古牛を手頃な価格で楽しめ、地元民や観光客にも人気があります。
自家製キムチやナムルといった一品料理も好評で、店内にはプロ野球選手のサインも飾られており、特に夕食時は賑わいます。
宮古空港から車で12分のお店です。

老舗・焼肉喜八

宮古島で長年愛されている焼肉店「老舗・焼肉喜八」は、一頭まるごとの宮古牛を仕入れることで、様々な部位の美味しさを提供しています。
こちらでは、宮古牛の旨みを引き立てるため、塩でシンプルに味わう方法が推奨されています。こうした調理スタイルは、素材本来の美味しさを味わいたい人にとって大人気。

また、老舗・焼肉喜八は本館と別館の2つがあり、別館は、宮古島の本店とは異なる位置にあり、別館では本店よりも少しリーズナブルな価格で楽しめるため、気軽に訪れることができるのも魅力です。

別館では、焼肉を中心に、よりカジュアルなスタイルの食事が提供されており、観光客だけでなく地元の人々にも親しまれています。

焼肉島野菜酒処　海風

海風（いんかじ）は、宮古島の西里通り近くに位置する焼肉店。宮古牛を使用した焼肉や焼きしゃぶが自慢です。店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席やカウンター席、さらに個室も用意されており、ゆったりと食事が楽しめます。

特に、焼肉に合わせて提供されるオリジナルタレは、素材の旨味を引き出し、ご飯との相性も抜群です。
様々なメディアでも紹介されている人気店です！

焼肉なかお

焼肉なかおは、宮古島の繁華街に位置し、宮古牛を一頭買いして提供している焼肉店です。柔らかく、きめ細やかな肉質が特徴の宮古牛を存分に楽しめると評判です。
「宮古牛極みコース」や「宮古牛会席コース」など宮古牛にこだわったコースがおすすめ。階段状に並べられた「なかお特選盛り」はSNS映えもバッチリです！

店内は完全個室も完備しており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめるため、特別なひとときを過ごすには最適な場所です。

炭火焼肉 琉宮苑

宮古島の美しい自然の中で、上質な焼肉を味わいたいなら、「炭火焼肉 琉宮苑」がおすすめです。シギラリゾート内にあるこのお店は、落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと焼肉を楽しめる空間を提供しています。
宮古牛は、特選ロースやカルビなど、肉質の良さが感じられる部位が豊富に揃っています。また、アグー豚やホルモンもあり、沖縄らしさを感じさせるメニューも楽しめますよ。

さらに、石焼きビビンバや冷麺などのサイドメニューもあり、焼肉と一緒に食べるとより一層味わいが深まります。全体的に、宮古島の豊かな食文化を堪能できるお店。

火神（カガミ）

宮古牛を七輪で味わうなら火神(カガミ)がおすすめ！半個室なのでご家族やお子様連れ・記念日デートや女子会など様々なシーンでご利用可能。地元の人からも愛される炭火ならではの旨味をご堪能ください。
数量限定の「おまかせ特選5種盛り」がおすすめです♪また、宮古みそを使用した特製タレで味付けされたホルモンも。宮古牛のレバーやハツが大人気で品切れになることもあるそうです！

沖縄のブランド牛、あぐー豚も美味しいですよ♪

ステーキハウス

宮古島では、地元名物の宮古牛を使用したステーキを楽しめるレストランが数多くあります。ユキシオステーキ、ステーキハウスビックリ大将、キャプテンメリアン、琉宮など各店の特徴を紹介します。

どのお店も、宮古島ならではの新鮮な食材や沖縄の風味を活かしたメニューが自慢です。

ユキシオステーキ

ユキシオステーキは、宮古島に位置する鉄板焼きのレストランで、特に宮古牛を使用したステーキが特徴的です。店内は落ち着いたモダンな雰囲気で、カウンター席からはシェフが目の前で調理する様子を楽しむことができます。

料理には地元の食材を使ったサイドディッシュや、雪塩を使った料理が多く、沖縄の風味を生かしたメニューが提供されています。ランチタイムには、宮古牛を使用したコースや、島野菜を鉄板で調理した料理が楽しめ、ディナーではさらに多彩な選択肢が用意されています。

ドリンクメニューも豊富で、地元の泡盛やオリオンビール、雪塩を使ったカクテルなどが揃っています。

ステーキハウスビックリ大将

ステーキハウスビックリ大将は、厳選された宮古牛の他にチルドビーフを使用したメニューも豊富で、ボリューム満点なステーキやハンバーグ、さらには女性やお子様向けのメニューも揃っています。
ステーキハウスという店舗名ですが、ステーキ以外のメニューも豊富で多くの人々に愛されています。宮古空港から車で5分でアクセスもバツグン♪

キャプテンメリアン

キャプテンメリアンは、1979年に創業された宮古島のステーキハウス。店内は大航海時代を感じさせる船をモチーフにしたデザインで、まるで客船の中にいるかのような雰囲気を楽しめます！

アメリカンサイズのステーキが特徴でテンダーロインフィレステーキやリブアイステーキ、伊勢海老のオーブン焼きなどがあります。座敷席があり、子ども連れでも安心して食事を楽しめる点もポイントです。

 宮古島のレストランでは、どこでもそれぞれのこだわりがあり、宮古牛の多様な楽しみ方が提供されています。

宮古牛が買える店舗！ネット販売もご紹介

この記事を読んで宮古牛が食べたくなったけど今すぐ現地まで行けない…そんな方に朗報です！ネット販売での販売もしているので、内地の方は要チェックです！

フジ冷凍食品

暑い宮古島ではすぐにお肉が傷んでしまう為、冷凍で販売しています。地元の大型ショッピングセンターサンエーの直ぐ近くにあり、お値段は相応ですが美味しいことで有名です。家庭で宮古牛を食べたい人におすすめ！ネット通販も行っています。
宮古牛のギフトもあるので、大切な方への贈り物にしてもおすすめですよ。

焼肉喜八

先ほど飲食店の焼肉のご紹介でも登場した老舗・焼肉喜八は、 厳選されたお肉・希少部位をなんとネット販売も行っています。お祝い・ご挨拶・お悔やみなどの大切な贈り物として包装も可能です。

宮古島旅行から帰ってきた後に老舗・焼肉喜八の宮古牛の味をまた食べたい！という方も、自宅で老舗・焼肉喜八の味を堪能できて嬉しいですね♪

ほろよい牛ファーム宮古島

ほろよい牛ファーム宮古島は、宮古島産の黒毛和牛「泡盛ほろよい牛」を育成している牧場です。ここでは牛が自然に近い環境で健康に育つよう配慮されており、特に「経産牛」の赤身肉にこだわっています。

ネット販売では焼肉用の肩ロースや牛丼に適した切り落としなど、さまざまなカットのお肉や加工品が購入可能です。

沖縄では牛をテーマにしたお祭りがある！？

宮古島では、宮古牛まつりという地元の生産者や飲食店、観光業者が協力し、宮古牛の魅力を広めることを目的として開催されているお祭りがあります。(2024年の今年は開催日未定)

沖縄では「牛」をテーマにしたお祭りが開催され、地元の食文化や特産品を楽しむことができます。各地域のお祭りは、牛肉を使った料理だけでなく、地域の人々との交流を通じて、沖縄の伝統や風土にも触れる貴重な機会となっています。
以下で詳しく見ていきましょう。

牛が当たる？ 黒島牛まつり

黒島牛まつりは、黒島の自然美と地元文化を紹介しながら、地域特産の黒島牛の魅力を広めるために開催される祭りです。
2024年は2月25日(日)に開催されました。

黒島は沖縄本島から船でアクセス可能な離島で、美しい海と自然に恵まれています。祭りのメインイベントには、黒島牛の試食や販売、地域住民との交流イベント、そしてエンターテイメントが盛り込まれています。

黒島牛まつりは島の観光業や地元の農家、飲食業者が一丸となって協力し、訪れる人々に黒島の素晴らしさを体験してもらうことを目指しています。黒島牛を使った料理はもちろん、地元の特産品や新鮮な海の幸も楽しめるため、沖縄の風土を存分に感じることができるイベントです。

2025年の開催日は未定ですが、次の開催が楽しみですね♪

黒島牛（くろしまぎゅう）とは？

黒島牛（くろしまぎゅう）は、沖縄の竹富町黒島で育てられる高級和牛で、その品質の高さから、特に注目を浴びているブランドです。黒島牛の特徴として、まず肉質の美しさが挙げられます。

柔らかさと風味豊かな脂身が特徴で、霜降りの入り具合が非常に良く、肉質はまろやかで、口の中でとろけるような食感が味わえます。

黒島は沖縄本島から南西約300kmに位置する、非常に小さな島です。

島全体がほぼ牧場に囲まれており、黒島牛の飼育には特別な注意が払われています。島の気候や自然環境が牛の健康に大きな影響を与えるため、ここで育てられる牛は、温暖で湿度が高い環境に適応した特性を持っています。この環境が、肉質の良さを生み出している一因です。

また、黒島牛はその独特の育成方法においても他のブランド牛と異なります。牛は基本的に放牧され、草を中心とした自然な食物を摂取しながら育ちます。その結果、肉質に自然な風味が加わり、健康的で美味しい肉が得られるとされています。

黒島牛は沖縄の特産品として非常に貴重であり、観光客にとっても人気のある食材です。黒島での「黒島牛まつり」などのイベントでは、この牛肉を楽しむことができ、島の地元産の料理や、他にはない独自の体験ができます。

さらに、黒島牛は、同島内で行われるセリ市場でも注目されており、全国的にもその価値が高く評価されています。これらの市場では、優れた品質の牛を選び抜いて育て、競りにかけられるため、出荷される牛の質が常に保たれています。

本土では白熱した沖縄闘牛大会も！

沖縄の闘牛は、地域の伝統的な娯楽として長い歴史を持ち、特にうるま市ではその文化が色濃く根付いています。闘牛は、牛同士が角を突き合わせて戦い、逃げた方が負けというシンプルながらもスリリングなルールで進行します。

特に、重さ1トン近い巨大な牛たちがぶつかり合う光景は圧巻で、観客を魅了します。試合の長さは数秒で決着がつくこともあれば、30分近くの激闘が繰り広げられることもあります。

うるま市では、年間を通じてさまざまな闘牛大会が開催されており、その中でも「全島闘牛大会」は、春、夏、秋に行われ、沖縄中から多くのファンが集まります。

特に注目されるイベントとして、毎年10月に開催される「うるま祭り」の一環として行われる闘牛大会は、観客に無料で開放されるため、地元住民や観光客に大変人気があります。

観光闘牛で闘牛を体験しよう！

うるま市では、闘牛を楽しみながら学べる「観光闘牛」が開催されています。

地元アーティストの民謡ライブからはじまり、闘牛について学んだあとは、闘牛のエキシビジョンマッチ！最後は希望者のみの、闘牛と記念撮影まで。
闘牛の魅力をたっぷり味わえるラインナップ。

受付は、9:30に開始で、会場はうるま市石川多目的ドーム。予約なしで途中参加も可能なため、気になった方は詳細のほど以下でお問い合わせください。

沖縄の闘牛文化を体験し、地元の人々との交流を楽しんでみてはいかがでしょうか。

宮古牛を堪能した後はアクティビティでカロリー消費しよう！

宮古牛を堪能したら、その後のカロリー消費にも目を向けてみましょう。宮古島では、多彩なアクティビティを通して自然を満喫しながら身体を動かすことができ、特にパラセーリングはおすすめのアクティビティです。

宮古島の絶景を空から眺めながら、楽しくカロリー消費できるパラセーリングの魅力をご紹介します。

絶景の中でパラセーリングを楽しむ

パラセーリングは、パラシュートに乗ってボートに引っ張られながら空中を浮遊する体験で、宮古島の澄んだ青い海と白い砂浜を一望できる絶好のアクティビティです。海の上を飛びながら、風を感じる爽快感は他のアクティビティでは味わえません。

宮古島には多くのパラセーリングプランがあり、標高50メートルから100メートルほどの高さまで上昇できるプランもあります。この高さから眺める海は、まるで絵画のように美しく、透明度の高いエメラルドグリーンの海に浮かぶサンゴ礁や海底の影までもが見え、非日常の景色を堪能できます。

宮古島のパラセーリングスポットと注意点

宮古島でのパラセーリングは、特に「与那覇前浜ビーチ」や「伊良部大橋」周辺が人気のスポット。与那覇前浜ビーチは白砂と透き通った海が広がる美しいビーチで、パラセーリングを楽しむには絶好の場所です。

ボートに乗り込んでパラシュートを装着すると、少しずつ空へと上がり、宮古島の豊かな自然を空から眺めることができます。

また、パラセーリングを楽しむ際は安全面にも注意が必要です。風の影響を受けやすいアクティビティなので、風速や天候によっては中止になることもあります。事前にツアー会社からの連絡をしっかり確認して、当日は安全な状態でアクティビティに臨むようにしましょう。

パラセーリングは大人から子どもまで楽しめるので、家族連れやカップルにもおすすめです。

パラセーリングの他にも楽しめるアクティビティ

宮古島ではパラセーリング以外にも、カロリーを消費しながら自然を満喫できるアクティビティが豊富にあります。
カロリーを消費しながら自然を満喫できちゃうアクティビティを見てみましょう！

海中散歩を楽しもう！シュノーケリング＆ダイビング

・シュノーケリング

気軽に海中散歩を楽しみたいなら、シュノーケリングがおすすめです。

マスクとシュノーケルを装着して、水面を漂いながらカラフルな魚やサンゴ礁を鑑賞できます。まるで水族館の中にいるような、幻想的な世界が広がります。

・ダイビング

もっと深く海の世界を探検したい方は、ダイビングがおすすめ！

透明度の高い宮古島の海では、色とりどりの熱帯魚や、神秘的な洞窟など、ダイビングならではの絶景が楽しめます。

透明度の高い海で行うダイビングは、まるで水族館の中にいるような感覚で、時間を忘れて楽しめます。

海上を自由に動き回ろう！SUP＆カヤック

・SUP（スタンドアップパドルボード）

サーフボードの上に立って、パドルを使って海の上を進むアクティビティ。

バランス感覚を養いながら、美しい海を眺めながらゆったりと過ごすことができます。ヨガをする人もいるんですよ。

・カヤック

カヤックは、二人乗りのボートに乗って、海の上を自由に動き回ることができるアクティビティです。シュノーケリングスポットまで漕ぎ出したり、無人島を探検したり、楽しみ方はあなた次第♪

島を巡るサイクリングもおすすめ！

・池間島・来間島サイクリング

宮古島には、美しいビーチや絶景スポットが沢山あります。

レンタサイクルで島を巡りながら、自分だけのペースで観光を楽しむのもおすすめです。

特に、池間島と来間島は、サイクリングコースとしても人気です。

ぜひ、あなたに合ったアクティビティを見つけて、忘れられない思い出を作りましょう！

まとめ

宮古牛についてたくさんご紹介しましたがいかがだったでしょうか？沖縄本島や宮古島にお越しの際に少しでも参考になるよう願っています。

また、美味しい宮古牛を食べた後は、アクティビティでカロリー消費をして、沖縄本島や宮古島を堪能してくださいね〜！

宮古島で宮古牛を堪能した後は、マリンアクティビティがおすすめ！

家族みんなで楽しめるアクティビティが満載

安全に楽しく、思い出に残る海遊びを♪

宮古島でのパラセーリングなら宮古島パラセーリングのパラダイスにお任せください！

カップルやファミリー・お友達同士で美ら海を満喫しませんか？

宮古島でしか味わえないパラセーリングツアーをご堪能ください♪