宮古島名物・宮古そばとは？おすすめ宮古そば、おすすめランキング5選

こんにちは！

宮古島パラセーリング専門店パラダイスの管理人でございます。

宮古島名物の宮古そばと沖縄そばの違いや、おすすめ宮古そばのお勧め店のランキング5店舗をご紹介します。

宮古島に来たら、沖縄グルメや郷土料理、宮古そばに興味があり食べようと考えている方もいるかと思います、そんな方にお読み頂ける記事を書いていきたいと思います。また観光客だけでなく沖縄地元の方にも大変人気の沖縄そば、宮古そばに綴っていきます。

今回のパラダイスコラムは『宮古島名物・宮古そばとは？おすすめランキング5選』についてご紹介出来ればと思います。

宮古島名物・宮古そばとは？おすすめ宮古そば、おすすめランキング5選

まずは宮古島名物・宮古そばとは？にお答えするために『宮古そばと沖縄そばの違い』についてご覧ください！

宮古そばと沖縄そばの違いは？

宮古そばと沖縄そばは、似ているようで全く異なる特徴を持っています。

宮古そばと沖縄そばとの最大の違いはやはり、豚の三枚肉やかまぼこといった具材を麺の下に入れるという点です。

沖縄県内でも地域ごとに特色のある料理が存在します。宮古島で提供される「宮古そば」と、沖縄本島など他の地域で親しまれている「沖縄そば」はその代表例です。ここでは、両者の違いを歴史、材料、調理法、風味、食感、提供方法、人気店などの観点から詳しく解説します。

ご説明するには歴史的背景が必要なので…下記をご覧ください。

宮古そば

宮古島の食文化に根付いた宮古そばは、地元の食材を活かし、長年にわたって愛されてきました。宮古島は、サトウキビや農作物の生産が盛んな地域で、自然豊かな環境の中で育まれた料理です。宮古そばは、シンプルながらも深い味わいが特徴で、地元の人々の日常食として親しまれています。

沖縄そば

沖縄そばの歴史は、琉球王国時代にまで遡ります。中国との交易が盛んだった時代に、ラーメンの原型が沖縄に伝わり、独自の進化を遂げたとされています。沖縄そばは、戦後のアメリカ統治時代にも広まり、その過程で現在のような形に落ち着きました。沖縄本島を中心に、観光客にも広く知られるようになり、地域ごとのバリエーションも豊富です。

材料と調理法

宮古そば

麺: 宮古そばの麺は、細めの平打ち麺が使われることが多いです。宮古島独自の製法で作られる麺は、つるっとした食感と適度なコシが特徴です。
スープ: 宮古そばのスープは、豚骨や鰹節をベースにした透明なスープが一般的です。あっさりとした味わいで、麺や具材の風味を引き立てます。
具材: 宮古そばの具材はシンプルで、基本的には豚肉（三枚肉）、かまぼこ、青ネギが使われます。紅しょうがが添えられることもありますが、全体的にシンプルな構成です。

沖縄そば

麺: 沖縄そばの麺は、太めでやや縮れたものが一般的です。小麦粉を主成分とし、コシがあり、しっかりとした食感が楽しめます。
スープ: 沖縄そばのスープは、豚骨、鰹節、昆布などを使った濃厚なスープが特徴です。風味が強く、深い味わいが魅力です。
具材: 沖縄そばの具材は豊富で、三枚肉、ソーキ（骨付き豚肉）、てびち（豚足）、かまぼこ、昆布、青ネギなどが使われます。具材のバリエーションが豊富で、ボリューム感があります。

風味と食感

宮古そば

宮古そばは、あっさりとしたスープと細めの平打ち麺の組み合わせが特徴です。スープは透明で軽く、豚骨と鰹節の風味が程よく効いています。麺はつるっとしていて、歯切れが良く、スープとの相性も抜群です。シンプルな具材が、全体のバランスを保ちながら、素材の味を引き立てています。

沖縄そば

沖縄そばは、濃厚なスープと太めの麺の組み合わせが特徴です。スープは豚骨のコクが強く、鰹節や昆布の風味が加わることで、深い味わいが楽しめます。麺はしっかりとしていて、噛むごとに小麦の香りが広がります。豊富な具材がボリューム感を出し、食べ応えがあります。

提供方法と食べ方

宮古そば

宮古そばは、スープや具材が麺の上に直接盛り付けられ、シンプルな提供方法が一般的です。シンプルな具材とあっさりしたスープのバランスが良く、どの時間帯でも食べやすい一品です。テーブルには、紅しょうがやコーレーグース（島唐辛子を泡盛に漬けた調味料）などが置かれており、自分好みに味を調整することができます。

沖縄そば

沖縄そばは、ボリュームのある具材と濃厚なスープが特徴で、一杯で満足感があります。具材が多いため、食べ進めるごとに異なる味わいを楽しむことができます。コーレーグースや紅しょうがを使って味変を楽しむのも一般的です。また、地域によっては、サイドメニューとしてじゅーしー（沖縄風炊き込みご飯）や天ぷらがセットで提供されることもあります。

名物の宮古そばおすすめ店ランキング5選

ここでは、名物の宮古そばおすすめ店ランキング5選をご紹介していきます、本当に美味しい宮古そばを食べたい方は是非ご覧ください。

宮古そばのおすすめ店

古謝そば屋（こじゃそばや）

宮古そばの老舗で、伝統的な味を守り続けています。シンプルな具材とあっさりしたスープが絶品です。

丸吉食堂（まるよししょくどう）

地元の人々にも愛される人気店。宮古そば以外にも、じゅーしー（沖縄風炊き込みご飯）がセットで楽しめます。

まるやす食堂

観光客に人気の店で、宮古そばの他に沖縄料理も楽しめます。ボリューム満点でコスパも良いです。

山羊そば屋 じゅうじ家

宮古そばの他に、宮古島特産の山羊料理も楽しめる珍しい店。地元の味を堪能できます。

なかお食堂

アットホームな雰囲気の中で、昔ながらの宮古そばが楽しめる店。地元の人々にも人気です。

おまけに宮古そばの歴史

宮古そばの歴史は、宮古島の独自の食文化とともに発展してきました。宮古島は沖縄本島から約300km南西に位置する美しい島で、古くから独自の文化と伝統を育んできました。宮古そばもその一環として、地元の人々の生活に密接に結びついています。以下に、宮古そばの歴史について詳しく説明します。

宮古そばの起源

宮古そばの起源は、沖縄本島の沖縄そばと同様に、中国の麺料理に影響を受けたと考えられています。琉球王国時代（15世紀～19世紀）に中国との交易が盛んだった時期に、麺料理が琉球に伝わり、各地で独自の進化を遂げました。宮古島も例外ではなく、中国の影響を受けた麺料理が地元の食材や調理法と結びついて、現在の宮古そばの形が出来上がりました。

戦後の普及と発展

第二次世界大戦後、沖縄全体がアメリカの統治下に置かれると、生活環境や食文化にも大きな変化が訪れました。物資が不足する中で、比較的手に入りやすい小麦粉を使った麺料理が広まり、宮古そばもその中で進化しました。宮古そばは、地元の食材を活かしたシンプルな料理として、宮古島の人々の日常食として定着しました。

宮古そばの特徴

宮古そばは、そのシンプルさと素材の味を活かした調理法が特徴です。以下に、宮古そばの主な特徴を挙げます。

細めの平打ち麺

宮古そばの麺は、細めの平打ち麺が使われることが多く、つるっとした食感が特徴です。この麺は、宮古島の気候風土に合わせて作られ、シンプルな味わいのスープとの相性が抜群です。

あっさりとしたスープ

宮古そばのスープは、豚骨や鰹節をベースにした透明なスープが一般的です。あっさりとした味わいで、麺や具材の風味を引き立てます。

シンプルな具材

宮古そばの具材は、豚肉（三枚肉）、かまぼこ、青ネギなどシンプルなものが中心です。このシンプルさが、素材本来の味を楽しむことを可能にしています。

現代の宮古そば

今日では、宮古そばは宮古島を代表する郷土料理として広く知られています。観光客にも人気があり、多くの飲食店で宮古そばが提供されています。また、宮古そばは地元の家庭料理としても愛され続けており、家庭ごとに少しずつ異なるレシピや調理法が存在します。

宮古そばの伝承と未来

宮古そばは、宮古島の文化と伝統を象徴する料理として、地元の人々に大切にされています。地域の祭りやイベントなどでも宮古そばが振る舞われ、観光客にもその魅力が伝えられています。宮古そばの伝統を守りつつ、現代の嗜好や健康志向に合わせた新しいアレンジも行われており、今後も宮古そばは進化し続けることでしょう。

まとめ

宮古そばの歴史は、琉球王国時代に始まり、戦後の変遷を経て、現代に至るまで宮古島の人々の生活に深く根付いてきました。シンプルで素材の味を活かした宮古そばは、地元の人々に愛され続けるとともに、観光客にも人気の料理です。宮古島を訪れる際には、是非一度宮古そばを味わい、その歴史と文化を感じてみてください。